Le Vin de Demain

DIVINO  Conseils, agence de communication et promotion, accompagne depuis 2016, les  appellations, régions, producteurs et acteurs du monde du vin, qui travaillent au quotidien dans le respect de nos terroirs et de la qualité de  nos produits. Il tient à cœur de l'agence, de soutenir les artisans, producteurs et acteurs français, essentiels au développement économique de nos belles régions. 

Désignée  meilleur sommelier de l'année 2021 par le Guide Michelin, début 2021, Vanessa  Massé défend la mise en valeur des petits producteurs de vins natures !  

Les Vins  de Tutiac, forts de 500 vignerons des deux rives de la Gironde sur 5400 hectares, sont de plus en  plus estampillés ZRP (Zéro Résidus Pesticides) un label créé en 2018. Répondant de façon bien identifiée aux interrogations du consommateur, il serait moins contraignant que le bio, et monte en puissance dans la viticulture. Les Vignerons de Tutiac sont "tous engagés pour la nature", pour un vignoble 100% écologique.

Pendant  sept ans, une équipe de chercheurs de l’Université Polytechnique de Valence a  travaillé sur l’élaboration d’un robot d’observation viticole qui a vu le jour début 2021. Intitulé VineScout, il est entièrement électrique et sa batterie a une autonomie de deux jours au minimum. De manière autonome, l’appareil mesure les paramètres du vignoble afin d’estimer ses besoins en eau, anticiper la variation du degré de maturité des vignes ou analyser son développement végétatif.  

EthicDrinks  est le premier négoce vert à 360° fondé par Mickael et Camille Alborghetti.  En 2021 est née une collaboration inédite entre ce négociant vert et une marque de chaussures et de  maroquinerie Minuit sur Terre. Les entreprises se sont associées pour fabriquer des chaussures à base de marc de raisin bio. La première fournissant la matière brute et la seconde pour l’élaboration technique des produits.  

Créé en  2021 par le ministère de la Transition écologique et solidaire, le Label Bas Carbone permet de récompenser les acteurs de la lutte contre le changement climatique en dirigeant les financements vers leurs projets vertueux pour le climat. Objectif : compenser 1 million de tonnes de CO2 équivalent, soit le bilan carbone annuel de 100 000 Français. À ce jour, une quarantaine de structures dont plus de 30 grandes entreprises sont déjà partenaires du Label Bas-Carbone et se sont déjà engagées à hauteur de plus d'un million d'euros.  

Jean  Bouteille a reçu en octobre le trophée d'or 2021 pour la catégorie  "équipements pour le magasin et les marques" lors de  Natexpo. Le Salon international des produits biologiques salue l'initiative lancée par la PME lilloise d'organiser la collecte et le recyclage de ses “Bags In Box”. Jean Bouteille œuvre depuis 2014 à la réduction des déchets dans la distribution et plus précisément à la démocratisation et la généralisation du vrac. Leur spécialité? Le vrac liquide ou comment changer l'impact environnemental des contenants traditionnels.  

Engagée  depuis ses origines pour la nature, la Maison Moët & Chandon s'engage dans le programme « Natura Nostra ». Des actions destinées à accélérer la transition écologique sont lancées en faveur d'une plus grande biodiversité en Champagne et à protéger la faune et la flore locale. 1743 arbres seront ainsi plantés par les collaborateurs de la maison, diversifiant les  écosystèmes naturels présents sur les terres de Fort Chabrol. Fin 2021 marque la première action de ce programme d'envergure, et le début d’une initiative amenée à se déployer durant plusieurs années sur les domaines  viticoles et les sites historiques de Moët & Chandon.  

UV  Boosting conçoit des équipements de stimulation de défense naturelle des  plantes par flashs UV, permettant de réduire les besoins en fongicides, et donc de se diriger vers une agriculture plus durable. Ces équipements peuvent s'adapter sur tous types de tracteurs.  

Après  deux années de recherches, le fabricant Barangé repousse les limites de la  technique avec la sortie de Natura 100, un bouchon fait de liège pure 100%, sans aggloméré, donc sans colle de synthèse.  

En  octobre 2021 ont eu lieu les Trophées de la gastronomie et des vins,  organisés par Le Progrès et les Toques blanches lyonnaises, pour une soirée d’exception et récompensé les talents de la gastronomie et du vin. C'est à Laure Colombo du Domaine de Lorient en Ardèche que le titre de vigneron de l’année revient.  

Laurent  Cassy, viticulteur dans l’Entre-Deux-Mers à Chillac et président du Syndicat des Vignerons bio de Nouvelle-Aquitaine, a remporté cette année le prix du vigneron engagé des vins de Bordeaux. Sur sa propriété familiale de 55 hectares, certifiée AB, Demeter, AREA, HVE, ou encore AFAQ et ISO 14 0001, son équipe met en œuvre des actions concrètes sur la gestion de l’eau, de l’énergie et des déchets.  

Crédit  photo : G. Bonneau 

En  coordination avec la Chambre d'agriculture du Var et le syndicat des vins de  Provence, les adhérents du Cluster Provence Rosé se sont manifestés spontanément pour venir en aide aux vignerons touchés par les incendies qui ont ravagé le Massif des Maures. L’entreprise Viséa Couturier (groupe Perret) a été la première à proposer du matériel de chai. Vinisud Services a quant à elle offert des tuyaux, Racine un tracteur et du foin pour les viticulteurs également éleveurs. A l’instar de Concept Emballage, certains adhérents ont même offerts des dons financiers.  

Les  enchères des Hospices de Beaune 2021 enregistre une enchère historique pour  la pièce de charité. Celle qu’on surnomme également la «Pièce des Présidents», un fût de Corton Renardes Grand Cru est partie à 800 000 euros. Les revenus de cette pièce iront la cause des femmes, via l’Institut Curie et la Fondation Solidarité Femme. Le reste des revenus de la vente financera l’hôpital de Beaune, et notamment ses prochains travaux de rénovation.  

Dans le  cadre des célébrations des 20 ans du lancement de son site en 2021, iDealwine a offert un lot caritatif de deux bouteilles de Clos de la Roche 2018 d’Armand Rousseau, au profit de l’association Vendanges Solidaires. Cetta association a pour vocation de soutenir les vignerons atteints par le dérèglement climatique.  

Le  Château Fleur de Lisse s'engage pour un vignoble durable et pour sensibiliser  le plus grand nombre aux enjeux environnementaux. Quoi de mieux que l’art, un langage universel, pour aborder le sujet ? L’artiste contemporain Gully intègre Wahrol, Basquiat, Murakami, Haring dans le nouveau chai de Château Fleur de Lisse. Les bénéfices de la vente de l'oeuvre ont été versés au profit de l’association CéKedubonheur, qui « s'engage au quotidien à améliorer les conditions de vie des enfants et adolescents séjournant à l'hôpital à travers de multiples actions » indiquent les vignobles Jade, qui  précisent qu’« une partie des fonds sera orientée vers l’hôpital pédiatrique régional du CHU Pellegrin à Bordeaux ».  

Philippe  Ball, caviste à Forstfeld (Bas-Rhin), a eu l'idée de poser nu sur un  calendrier avec ses amis, et de le vendre. Un calendrier "Les Dieux du vin" vendu pour 10 euros, au profit de l'association "Les Enfants de Marthe", qui vient égayer les journées des enfants malades du cancer à l'hôpital de Hautepierre.  

En juin 2021,  le Match de rugby caritatif "Les vignerons de Gigondas versus les  Anciens de Vaison" avec la participation d’anciens joueurs internationaux a été suivi d’une vente aux enchères de vins de l'appellation Gigondas dont l’intégralité des fonds récoltés étaient reversé à une œuvre caritative pour l’enfance.  

La  Cave de Lugny, premier producteur de vins de Bourgogne, est engagée depuis  des années dans la protection de l’environnement et des hommes. Elle est   labellisée « Vignerons en Développement Durable ».  Elle présentait en 2021 sa  première cuvée biodiversité éco-conçue : La Pie Masquée. Ce Mâcon-Chardonnay est issu de parcelles situées sur une zone naturelle où vivent de nombreuses espèces emblématiques telle que la Pie-Grièche Ecorcheur, qui a inspiré le nom de cette cuvée. L’éco-conception se traduit par des choix forts comme la suppression de la capsule de surbouchage ou encore la distribution en circuit court avec un porte bouteille réutilisable.  

Seul  négociant récompensé par la médaille de bronze, catégorie "empreinte", dans le  cadre des Trophées Vignobles Engagés 2021, Castel Frères applique de longue date une politique durable dans le cadre de son activité. Depuis 2010,  l'entreprise accentue sans cesse ses efforts pour devenir plus responsable, tant en ce qui concerne son process de production que sa gestion des matières sèches, de l’eau, de l’énergie, du gaz.  

Chez  Bordeaux Families, cette année folle en rebondissements a permis de  faire naître de nombreux beaux projets. Les 3/4 des commerciaux étaient à  l'arrêt, le responsable commercial Trad a profité de ce temps pour créer un projet de magasin avec un concept original. Le GIEE durant ce temps a aussi continué et renforcé ses actions pour l'environnement et en terme d'agroécologie avec 2 nouvelles  stations météo installées, 450 m linéaire de haies plantées, 10 ha de jachères  fleuries mellifères semées, des partenaires mobilisés pour réaliser un état des lieux de la biodiversité au niveau des strates arbustives, de la flore et des insectes, mise en place d'un protocole de taille physiologique, l'achat  de ruches…  On ne s'est pas ennuyé !

La  société de protection des plantes De Sangosse, devient adhérente de  l’association “Les vignerons engagés”. Sa mission : trouver avec les viticulteurs membres, des solutions plus durables dans la conduite de la vigne. Pour contrôler les maladies (mildiou, oïdium et botrytis par exemple) ou les insectes ravageurs comme Eudémis et Cochylis, ils favorisent les   interactions entre les écosystèmes. Les pratiques agronomiques préventives comme la maîtrise du feuillage, l’enherbement du vignoble, la mise en place d’habitats pour insectes auxiliaires sont privilégiées.  

En  Cadillac Côtes de Bordeaux, les vignobles sont de plus en plus nombreux à être certifiés 45% en 2017, 66% en 2018 et 84% depuis janvier 2021. L’objectif étant que  tous les vignobles soient certifiés très prochainement.  

Les  frères Medeville, propriétaires du Château Fayau à Cadillac, ont choisi  d’entamer de nouvelles démarches environnementales chaque année. Tout a commencé en 2017 où l’ensemble du vignoble a été certifié Haute Valeur  Environnementale. Puis en 2019, Jean et Marc ont décidé d’être encore plus dynamiques et novateurs en déposant le label Terra Vitis. Depuis le millésime  2020, une des propriétés de la famille est désormais certifiée Agriculture biologique et Bee Friendly. Enfin, l’année 2021 marque le début de trois années de conversion en agriculture biologique sur l’ensemble du vignoble. 

« Tous  certifiés en 2030 » : c’est l’objectif revendiqué par le Syndicat Général des  Vignerons de la Champagne (99% des vignerons de Champagne) pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux de la filière champagne. Un challenge très ambitieux. Dans ce cadre, la Région Grand Est propose une aide forfaitaire de 1 000 € à toutes les exploitations viticoles ayant leur siège social en Grand Est et qui sont certifiées « Viticulture Durable en Champagne » depuis le 1er janvier 2021. Cette aide vise à prendre en compte une part du coût induit en matière d’organisation et d’investissements pour cette démarche.  

La  Confrérie Saint Vincent a organisé la plantation symbolique de trois pieds de  vignes, première étape d’un projet qui vise à doubler la surface des vignobles à Issy-les-Moulineaux, aujourd'hui composées de 400 pieds cultivés en permaculture. La Confrérie Saint Vincent, s’est donné pour objectif de promouvoir "la renaissance, le développement et  l’exploitation de la Vigne d’Issy-les-Moulineaux et toutes activités annexes en découlant".  

Vincent  Cuillier déjà certifié AB a décidé d’aller plus loin dans la démarche et travaille désormais en Agroforesterie. L’agroforesterie est l’association d’arbres et de cultures sur une même parcelle agricole. En viticulture, les atouts sont nombreux comme l’amélioration de la biodiversité aérienne ou du sol, la modification du climat de la parcelle et des relations température-humidité-vent, des effets sur la structure des sols. Résultat : des parcelles dédiées au rendement maitrisé, bénéficiant d’un travail léger du sol tout en respectant la biodiversité à chaque étape de la vie de la vigne. Le paillage des couverts végétaux est de plus en plus utilisé dans leurs vignes. Il permet de les protéger contre les différentes températures et permet de limiter l'érosion du sol par le soleil. De plus, la décomposition du paillage permet d’apporter des nutriments essentiels au sol, sans intrant ni engrais.  

Ancienne  sommelière, Nathalie Mallet se lance en septembre 2021 avec "Les dadas  du jaja" dans des vendanges à l’aide de chevaux. Elle a construit elle-même son hippomobile, voiture agricole à deux grandes roues dont elle a élargi le châssis et allongé l’arrière afin de faciliter le passage entre les vignes et de porter les caissettes de raisin. Le tout est tracté par des chevaux de trait, dressés pour le travail dans la vigne. Le cheval est très précis, il n'abîme pas les pieds de vigne. En plus, contrairement aux tracteurs, il peut reculer pour recommencer car l'outil se trouve devant (et non derrière comme sur un tracteur). Un travail de grande précision est possible.  

Utiliser données, algorithmes et intelligence artificielle afin de prédire la date d’apogée d’un vin, tel est le pari de Sublivin, start-up basée à Lunel. Récolter et mettre en relation, un maximum de données. Après avoir créé une Marketplace de données, Subligrape, permettant d’acheter des informations sur le monde viti-vinicole, de les analyser pour ensuite les insérer sous forme d’algorithmes, qui proposent une somme combinatoire de probabilités, intégrées à une interface informatique : Sublivin.